Het warme hoofdgerecht met vlees komt van Catering Wolfs. Inmiddels een gevestigd bedrijf in de regio met een ambachtelijke achtergrond en knowhow op het gebied van vlees. De vraag die wij onszelf gesteld hebben is; hoe kunnen wij de consument op een verantwoorde manier laten genieten van een mooi stukje vlees? Hierdoor hebben wij gekozen voor de “runderbavette”. Binnen onze branche wordt deze bavette ook wel vinkenlap genoemd, een mooi stuk vlees wat vroeger veelal verwerkt werd als stoofvlees. De bavette is grof van draad, maar toch erg mals.
Onze passie is: “traditie in smaak & passie voor kwaliteit”